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GESTIÓN Y MINIMIZACIÓN DEL RIESGO POR CONTAMINACIÓN DE ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

• Lugar : ANFACO-CECOPESCA
• 24/04/2024

• Las empresas de alimentos deben garantizar la seguridad de los productos que comercializan. Los alérgenos representan un riesgo para ciertos consumidores, como aquellos que son alérgicos a ellos, por lo tanto,
  es crucial asegurar que todos los productos vendidos no contengan ningún alérgeno no mencionado en la etiqueta correspondiente. Según el Reglamento (UE), 1169/2011,las empresas deben listar en el etiquetado
  todos los ingredientes o aditivos que puedan causar reacciones adversas en los consumidores.

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