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PASTEURIZACIÓN EN AUTOCLAVE EN PRODUCTOS DE LA PESCA

• Lugar : ANFACO-CECOPESCA
• 21/12/2023

• La pasteurización reduce la carga de los posibles patógenos y mejora el mantenimiento de la calidad sin afectar al sabor, apariencia o valor nutritivo de los productos pesqueros. Esta formación te proporcionará una visión sobre el uso de la pasteurización en la industria alimentaria, alcanzando los niveles de seguridad y calidad exigidos.

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