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Curso:Pasteurización en Productos de la Pesca

• Lugar : Presencial por Aula Virtual (curso on-line conectado de manera síncrona con el docente)
• 30/05/2022

• Pasteurización en Productos de la Pesca

   

   INFORMACIÓN GENERAL

   

   

  Modalidad de impartición:	Presencial por Aula Virtual (curso on-line conectado de manera síncrona con el docente)
  Fechas:	El 30 de mayo 2022
  Horario:	De 09.00 am a 13.00 pm
  Duración:	4 horas
  Precio:	Asociado ANFACO-CECOPESCA: 175€ (Precio con I.V.A. 211,75€) No asociado: 200€ (Precio con I.V.A. 302,50€) 10% de descuento en segundas y posteriores matrículas de alumnos/as de una misma empresa.
  Bonificable:	Curso bonificable a razón de 52€/alumno
  Impartición:	Experta en tecnología de la producción, con amplia experiencia en validación de procesos térmicos.
  Más información:	En el Tlf 986 469 301 o formacion@anfaco.es Ver instrucciones de inscripción al final del documento.
  OTROS	El curso se celebrará a distancia a través del programa ZOOM, por lo que el alumno inscrito recibirá un enlace para poder acceder y conectarse para seguir la formación. Este programa permite la interacción entre el alumno y el docente de cara a poder plantear cualquier duda o cuestión que pueda surgir durante la formación. Se requiere la conexión con videocámara y micrófono.

   

  OBJETIVOS DE LA ACCIÓN FORMATIVA:

   

   

   

  * Saber qué es y cómo pasteurizar productos de la pesca

  * Conocer el uso de la pasteurización en la industria alimentaria: productos de la pesca

  * Aprender a garantizar seguridad alimentaria en productos pasteurizados

   

   

   

  PROGRAMA FORMATIVO

   

   

  * Módulo I: Introducción a la microbiología alimentaria.

  * Módulo II: Diferencia entre procesos de esterilización y pasteurización.

  * Módulo III: Termorresistencia microbiana. Microorganismos objetivo y potenciales patógenos de preocupación en productos de la pesca resistentes a la pasteurización.

  * Módulo IV: Cálculo de letalidad de un tratamiento térmico de pasteurización.

  * Módulo V: Equipos para el procesamiento térmico y procedimientos de validación del proceso.

   

   

  DESTINATARIOS

   

   

   

  Técnicos responsables de desarrollo de producto, validación del proceso productivo, calidad y/o de producción, así como cualquier puesto responsable de la seguridad alimentaria.

   

   

  MATERIAL DIDÁCTICO: Se proporcionará la documentación necesaria a los asistentes para seguir el curso.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

  INSCRIPCIÓN:

   

  El plazo de inscripción estará abierto hasta una semana antes de la celebración del curso, en caso de inscribirte tras esta fecha consúltanos posibilidades.

   

  Enviar la siguiente información a formacion@anfaco.es

   

  1.Ficha de inscripción cursos ANFACO-CECOPESCA

   

  Una vez recibida la ficha de inscripción, se enviará factura proforma con el importe a ingresar para completar la inscripción.

   

  Más información: Departamento de Formación, Tel. 986 469 301 o en el siguiente correo electrónico: formacion@anfaco.es

   

   

  IMPORTANTE: Si tras la formalización de la inscripción se desea, por cualquier circunstancia, cancelar la misma, ésta deberá realizarse por escrito con una antelación mínima de 7 días naturales al inicio del curso, para que proceda el reembolso gratuito de la matrícula abonada.

   

  ANFACO-CECOPESCA se reserva el derecho de anular el curso de no alcanzarse un mínimo de participantes.