Agenda

Sistema APPCC en la industria alimentaria de pescado

• Lugar : Presencial por Aula Virtual (curso on-line conectado de manera síncrona con el docente)
• 20/04/2022

• SISTEMA APPCC

   

  INFORMACIÓN GENERAL

   

   

  Lugar impartición:	ANFACO-CECOPESCA Presencial por AULA VIRTUAL (Curso on-line conectado de manera síncrona con el docente)
  Fechas:	El 20 de abril de 2022
  Horario:	Miércoles de 09:00 a 13:00
  Duración:	4 horas
  Precio:	Asociado ANFACO-CECOPESCA: 150€ (181,50€ I.V.A. incluido) No asociado ANFACO-CECOPESCA: 190€ (229,90€ I.V.A. incluido) 10% de descuento en segundas y posteriores matrículas de alumnos/as de una misma empresa.
  Bonificable:	Bonificación parcial del coste del curso (ANFACO-CECOPESCA puede realizar estos trámites sin coste adicional). Se podrá bonificar a razón de 52€/alumnos. (*) Siempre que la empresa pueda acogerse a esta modalidad.
  Impartición:	Impartición será realizada en castellano por un técnico de ANFACO-CECOPESCA a través de ZOOM.
  Más información:	Adolfo Domínguez. T. 986 469 301 o formacion@anfaco.es Ver instrucciones de inscripción al final del documento.
  OTROS	El curso se celebrará a distancia a través del programa ZOOM, por lo que el alumno inscrito recibirá un enlace para poder acceder y conectarse para seguir la formación. Este programa permite la interacción entre el alumno y el docente de cara a poder plantear cualquier duda o cuestión que pueda surgir durante la formación. Se requiere durante la conexión de videocámara y micrófono.

   

   

  OBJETIVOS DE LA ACCIÓN FORMATIVA:

   

   

  Refrescar y actualizar conocimientos sobre la aplicación de los principios del sistema APPCC, repasando conceptos de prerrequisitos y procedimientos previos a la aplicación del sistema.

  Practicar los conocimientos adquiridos en el diseño y verificación de planes de autocontrol basados en el sistema APPCC.

   

  PROGRAMA FORMATIVO

   

  Módulo 1: Presentación del curso

  *Introducción, antecedentes y definición del Sistema APPCC.

  *Ventajas y Dificultades de la implantación del Sistema.

   

  Módulo 2: Prerrequisitos

   

  * Introducción: Definición y Contenidos de los Prerrequisitos.

  * Plan de Control de Subministro del Agua.

  * Plan de Formación.

  * Plan de Control de Proveedores: Materias Primas, Materias Auxiliares, Servicios.

  * Plan de Mantenimiento y Calibración de Equipos.

  * Plan de Control de Plagas.

  * Plan de Control de Residuos.

  * Plan de Limpieza y Desinfección

  * Plan de Buenas Prácticas de Fabricación.

  * Plan de Buenas Prácticas de Manipulación.

   

   

  Módulo 3: Trazabilidad.

   

  Módulo 4: Sistema de APPCC.

   

  * Equipo APPCC.

  *Descripción de las actividades y productos.

  * Diagrama de Flujo.

  * Análisis de peligros y determinación de las medidas preventivas.

  * Determinación de los Puntos de control crítico (PCC).

  * Establecimiento de Límites críticos de los PCC.

  * Establecimiento de un sistema de Vigilancia de los PCC.

  * Establecimiento de Acciones correctoras.

  * Establecimiento de sistemas de comprobación.

  * Establecimiento de sistemas de documentación, registro y archivo.

   

   

  Módulo 5: Desarrollo de Casos Prácticos.

   

  DESTINATARIOS

   

   

  Profesionales del sector alimentario con responsabilidad directa en la implantación y/o supervisión del sistema APPCC. Especialmente dirigido a miembros del equipo APPCC.

   

   

  LUGAR, FECHAS Y HORARIOS: El curso se celebrará en modalidad on-line por AULA VIRTUAL el miércoles 20 de enero de 10:00 a 14:00.

   

  MATERIAL DIDÁCTICO: Se proporcionará la documentación necesaria a los asistentes para seguir el curso.

   

  FUNDACIÓN ESTATAL(Antigua Tripartita): La acción formativa podrá ser bonificada a través de FUNDAE, gestiones realizadas desde ANFACO-CECOPESCA sin coste adicional. La bonificación del curso será de 52,00 €/alumno.

   

   

  COSTE DE LA ACCIÓN FORMATIVA POR ALUMNO/A:

   

  * 150€ + I.V.A. = 181,50€ para empresas Asociadas a ANFACO-CECOPESCA

  * 190€ + I.V.A. = 229,90€ para empresas No Asociadas ANFACO-CECOPESCA

   

  INSCRIPCIÓN:

  El plazo de inscripción estará abierto hasta una semana antes de la celebración del curso, en de inscribirte tras esta fecha consúltanos posibilidades.

  Enviar la siguiente información a formacion@anfaco.es

  1.Ficha de inscripción cursos ANFACO-CECOPESCA

   

  Una vez recibida la ficha de inscripción, se enviará factura proforma con el importe a ingresar para completar la inscripción.

   

  Más información: Departamento de Formación, Tel. 986 469 301 o en el siguiente correo electrónico: formacion@anfaco.es

   

   

  IMPORTANTE: Si tras la formalización de la inscripción se desea, por cualquier circunstancia, cancelar la misma, ésta deberá realizarse por escrito con una antelación mínima de 7 días naturales al inicio del curso, para que proceda el reembolso gratuito de la matrícula abonada.

   

  No obstante, si se solicitase la cancelación de la inscripción con menos de 7 días naturales previos al inicio del curso, no se procederá al reembolso de la matrícula.

   

   

  ANFACO-CECOPESCA se reserva el derecho de anular el curso de no alcanzarse un mínimo de participantes.