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CURSO: Limpieza y desinfección en la Industria Alimentaria. Control, gestión de peligros y adaptación de protocolos (COVID-19, Listeria y Biofilm, Alérgenos…)

• Lugar : ONLINE
• 28/07/2020

• INFORMACIÓN GENERAL

  
  

  Fechas:			El 28 de julio de 2020
  Horario:			Martes de 10:00 a 14:00
  Duración:			4 horas
  Precio:			Asociado ANFACO-CECOPESCA: 150€ (34,67% bonificable) (*) (181,50€ I.V.A. incluido) No asociado ANFACO-CECOPESCA: 200€ (26,00% bonificable) (*) (242,00€ I.V.A. incluido)
  Bonificable*:			Bonificación parcial del coste del curso (ANFACO-CECOPESCA puede realizar estos trámites sin coste adicional) a razón de 52€/alumno, (*) Siempre que la empresa pueda acogerse a esta modalidad.
  Impartición:			Impartición será realizada en castellano por un técnico de ANFACO-CECOPESCA y con la participación del Grupo Kersia, a través de WEBEX, por lo que el alumno inscrito recibirá un enlace para poder acceder y conectarse para seguir la formación. Este programa permite la interacción entre el alumno y el docente de cara a poder plantear cualquier duda o cuestión que pueda surgir, y está validado por la FUNDAE para poder bonificar dicha formación.
  Más información:			Pablo Sotelo. T. 986 469 301 o formacion@anfaco.es   Ver instrucciones de inscripción al final del documento.
  Descuentos:			Se aplicará un 10% de descuento en la 2ª y posteriores matrículas de una misma empresa.

   

  OBJETIVOS DE LA ACCIÓN FORMATIVA:

  
  

  Dotar a los participantes de los conocimientos necesarios en el control y gestión de los peligros relacionados con los procesos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria, en el marco de la seguridad alimentaria y de la nueva normalidad en relación al COVID-19.

  
  

  PROGRAMA FORMATIVO

  
  

  Módulo 1. Requisitos legales y normas complementarias. Gestión del prerrequisito.

  
  

  § Ámbito legislativo y estándares

  § Plan de limpieza y desinfección

  § Peligros microbiológicos en los procesos productivos. Biofilms.

  Módulo 2. Listeria monocytogenes.

  § La Listeria en la Industria Alimentaria. ¿Dónde estamos?

  § Listeria y Biofilm

  § Claves para su prevención y Control.

  
  

  Módulo 3. Covid-19

  
  

  § El Covid-19 en la industria alimentaria. ¿qué supone?

  
  

  § Claves para su prevención y Control

  
  

  Módulo 4. Factores ambientales que afectan a la seguridad alimentaria.

   

  § La importancia de la zonificación higiénica

  
  

  § Monitoreo ambiental

  
  

  Módulo 5. Limpiezas intermedias durante el proceso de producción (Higiene, Alérgenos, ADN…)

  
  

  § Contaminación Directa e Indirecta

  
  

  § Riesgos para la salud

   

  § Métodos de prevención y diagnóstico

  
  

  DESTINATARIOS:

   

  Personal responsable de la seguridad alimentaria y/o mandos intermedios de empresas alimentarias.

  
  

  Responsables de Calidad y/o de Producción. Técnicos de producción y personal de apoyo al departamento de calidad.

  
  

   

  LUGAR, FECHAS Y HORARIOS: El curso se celebrará en modalidad a distancia el martes 28 de julio de 10:00 a 14:00.

  
  

  MATERIAL DIDÁCTICO: Se proporcionará la documentación necesaria a los asistentes para seguir el curso. Dicha documentación se enviará por e-mail en formato digital en los días previos al curso.

  
  

   

  FUNDACIÓN ESTATAL (Antigua Tripartita): La acción formativa podrá ser bonificada a través de FUNDAE. Gestiones realizadas desde ANFACO-CECOPESCA sin coste adicional. La bonificación del curso será de 52,00 €/alumno.

  
  

   

  INSCRIPCIÓN:

  El plazo de inscripción estará abierto hasta el lunes 27 de julio o hasta cubrir las 16 plazas disponibles que posibilita el programa informático. Para formalizar la matrícula:

  
  

  1.Enviar la siguiente información a formacion@anfaco.es:

  
  

  ·NOMBRE COMPLETO y DNI

  ·NOMBRE DE LA EMPRESA Y CIF (Si procede)

  ·CARGO O PUESTO DE TRABAJO

  ·TELÉFONO DE CONTACTO

  ·MAIL DE CONTACTO

  
  

  2.Enviar copia del justificante de pago a formacion@anfaco.es. El pago (precio del curso + I.V.A. correspondiente) deberá efectuarse por transferencia bancaria al nº de cuenta ABANCA: IBAN ES53 2080 0501 1930 4003 5683:

  
  

  ·Destinatario ANFACO-CECOPESCA

  ·Referencia "Nombre COMERCIAL de empresa + Curso limpieza y desinfección julio 2020”.

  
  

  Más información: Departamento de Formación, Tel. 986 469 301 o en los siguientes correos electrónicos: formacion@anfaco.es

  
  

  IMPORTANTE: Si tras la formalización de la inscripción se desea, por cualquier circunstancia, cancelar la misma, ésta deberá realizarse por escrito con una antelación mínima de 7 días naturales al inicio del curso, para que proceda el reembolso gratuito de la matrícula abonada.

   

  ANFACO-CECOPESCA se reserva el derecho de anular el curso de no alcanzarse un mínimo de 8 participantes.