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CURSO: Principios de higiene y seguridad alimentaria. Introducción al APPCC

• Lugar : ANFACO-CECOPESCA
• 14/06/2019

• INFORMACIÓN GENERAL

  
  

  Lugar impartición:			ANFACO-CECOPESCA Crta. Colexio Universitario, 16 36310 Vigo - Pontevedra
  Fechas:			El 14 de junio de 2019
  Horario:			Miércoles de 10:00 a 13:00
  Duración:			3 horas lectivas
  Precio:			Asociado ANFACO-CECOPESCA: 125€ (Precio con I.V.A. 151,25€) No asociado: 175€ (Precio con I.V.A. 211,75€)
  Bonificable*:			Bonificación parcial del coste del curso (ANFACO-CECOPESCA puede realizar estos trámites sin coste adicional) a razón de 39€/alumno. * Siempre que la empresa pueda acogerse a esta modalidad.
  Impartición:			Impartición será realizada en castellano por un técnico de ANFACO-CECOPESCA
  Más información:			Adolfo Domínguez. T. 986 469 301 o formacion@anfaco.es   Ver instrucciones de inscripción al final del documento.
  OTROS			La documentación del curso será entregada en formato papel el propio día de la formación.

   

  OBJETIVOS DE LA ACCIÓN FORMATIVA:

  
  

  Dar formación especializada al personal técnico en lo referente a los principios incluidos en el derogado carné de manipulador de alimentos en lo referente a obtener conocimientos básicos en materia de higiene alimentaria, prácticas correctas de higiene y sus fundamentos, prácticas incorrectas de higiene y sus consecuencias o el papel dentro del sistema de autocontrol de la empresa. Todo ello para asegurar la Seguridad Alimentaria dentro de la cadena de producción.

  
  

  PROGRAMA FORMATIVO

  
  

  Módulo I. principios de Higiene y Seguridad Alimentaria

  
  

  · Conceptos básicos

  · Normativa y legislación

  · La manipulación de los alimentos

  · La formación del manipulador de alimentos

  · Obligaciones de los manipuladores de alimentos

  
  

  Módulo II. Toxiinfecciones alimentarias

  
  

  · Las enfermedades de transmisión alimentaria

  · Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria

  · Principales enfermedades de transmisión alimentaria

  · Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección

  
  

  Módulo III. Peligros y medidas preventivas

  
  

  · Peligros en los alimentos

  · La cadena alimentaria

  · Tipos de peligros

  · Medidas preventivas

  
  

  Módulo IV. Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos

  
  

  · Buenas prácticas de manipulación

  · Limpieza y desinfección

  · Desinsectación y desratización

  · Higiene de locales y equipos

  
  

  Módulo V. Introducción al APPCC

  
  

  · Programa de prerrequisitos. Aplicación al proceso productivo

  · El sistema APPCC. Peligros físicos, químicos y biológicos

  
  

  DESTINATARIOS

  
  

  Personal en general relacionado con la Seguridad Alimentaria en toda su extensión. Personal de producción, operarios, responsables de calidad…

  
  

   

  LUGAR, FECHAS Y HORARIOS: El curso se celebrará en las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA el viernes 14 de junio de 10:00 a 13:00.

  
  

  MATERIAL DIDÁCTICO: Se proporcionará la documentación necesaria a los asistentes para seguir el curso.

   

   

  FUNDACIÓN ESTATAL(Antigua Tripartita): La acción formativa podrá ser bonificada a través de FUNDAE, gestiones realizadas desde ANFACO-CECOPESCA sin coste adicional. La bonificación del curso será de 39,00 €/alumno.

  
  

   

  INSCRIPCIÓN:

  El plazo de inscripción estará abierto hasta el miércoles 12 de junio o hasta cubrir las 20 plazas disponibles. Para formalizar la matrícula:

  
  

  1.Cumplimentar ficha de inscripción: AQUI

  
  

  2.Enviar copia del justificante de pago a formacion@anfaco.es. El pago (precio del curso + I.V.A. correspondiente del 21%.) deberá efectuarse por transferencia bancaria al nº de cuenta ABANCA: IBAN ES53 2080 0501 1930 4003 5683:

  
  

  ·Destinatario ANFACO-CECOPESCA

  ·Referencia "Nombre COMERCIAL de empresa + Seguridad Alimentaria. APPCC Junio 2019”.

  Más información: Departamento de Formación, Tel. 986 469 301 o en los siguientes correos electrónicos: formacion@anfaco.es / adolfo@anfaco.es

   

  IMPORTANTE: Si tras la formalización de la inscripción se desea, por cualquier circunstancia, cancelar la misma, ésta deberá realizarse por escrito con una antelación mínima de 7 días naturales al inicio del curso, para que proceda el reembolso gratuito de la matrícula abonada.

   

  No obstante, si se solicitase la cancelación de la inscripción con menos de 7 días naturales previos al inicio del curso, no se procederá al reembolso de la matrícula.

  
  

   

  ANFACO-CECOPESCA se reserva el derecho de anular el curso de no alcanzarse un mínimo de 8 participantes.