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CURSO: CONTROL Y GESTIÓN DE PELIGROS VINCULADOS A PROCESOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

• Lugar : ANFACO-CECOPESCA
• 29/05/2019

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  INFORMACIÓN GENERAL

  
  

  Lugar impartición:			ANFACO-CECOPESCA Crta. Colexio Universitario, 16 36310 Vigo - Pontevedra
  Fechas:			El 29 de mayo de 2019
  Horario:			Miércoles de 09:30 a 13:30
  Duración:			4 horas
  Precio:			Asociado ANFACO-CECOPESCA: 150€ (Precio con I.V.A. 181,50€) No asociado: 200€ (Precio con I.V.A. 242,00€)
  Bonificable*:			Bonificación parcial del coste del curso (ANFACO-CECOPESCA puede realizar estos trámites sin coste adicional) a razón de 52€/alumno. * Siempre que la empresa pueda acogerse a esta modalidad.
  Impartición:			Impartición será realizada en castellano por personal especializado de ANFACO-CECOPESCA
  Más información:			Adolfo Domínguez. T. 986 469 301 o formacion@anfaco.es Ver instrucciones de inscripción al final del documento.
  OTROS			La documentación del curso será proporcionada en formato físico el día del curso.

   

  OBJETIVOS DE LA ACCIÓN FORMATIVA:

  
  

  Dotar a los participantes de los conocimientos necesarios en el control y gestión de los peligros relacionados con los procesos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria, en el marco de la seguridad alimentaria.

  
  

  PROGRAMA FORMATIVO

  
  

  Módulo 1. Requisitos legales y normas complementarias.

  § Plan de limpieza y desinfección

  § Peligros microbiológicos en los procesos productivos.

  
  

  Módulo 2. Listeria monocytogenes.

  
  

  § La Listeria en la Industria Alimentaria. ¿Dónde estamos?

  § Normativa actual.

  § Claves para su prevención y Control.

  
  

  Módulo 3. Factores ambientales que afectan a la seguridad alimentaria.

   

  § La importancia de la zonificación higiénica

  § Monitoreo ambiental

  
  

  Módulo 4. Contaminaciones Cruzadas durante el proceso de producción (Higiene, Alérgenos, OGM,….)

  
  

  § Contaminación Directa e Indirecta

  § Riesgos para la salud

  § Métodos de prevención y diagnostico

  
  

  DESTINATARIOS:

   

  Personal responsable de la seguridad alimentaria y/o mandos intermedios de empresas alimentarias.

  
  

  Responsables de Calidad y/o de Producción. Auditores, consultores y profesionales que trabajen en la seguridad alimentaria. Técnicos de producción y personal de apoyo al departamento de calidad.

  
  

   

  LUGAR, FECHAS Y HORARIOS: El curso se celebrará en las instalaciones de ANFACO-CECOPESCA el miércoles 29 de mayo de 09:30 a 13:30.

  
  

  MATERIAL DIDÁCTICO: Se proporcionará la documentación necesaria a los asistentes para seguir el curso. Dicha documentación se enviará por e-mail en formato digital y entrega en papel el día del curso.

  
  

   

  FUNDACIÓN ESTATAL(Antigua Tripartita): La acción formativa podrá ser bonificada a través de FUNDAE, gestiones realizadas desde ANFACO-CECOPESCA sin coste adicional. La bonificación del curso será de 52,00 €/alumno.

  
  

   

  INSCRIPCIÓN:

   

  El plazo de inscripción estará abierto hasta el lunes 27 de mayo o hasta cubrir las 20 plazas disponibles. Para formalizar la matrícula:

  
  

  1.Enviar la siguiente información a formacion@anfaco.es:

  
  

  ·NOMBRE COMPLETO y DNI

  ·NOMBRE DE LA EMPRESA Y CIF (Si procede)

  ·CARGO O PUESTO DE TRABAJO

  ·TELÉFONO DE CONTACTO

  ·MAIL DE CONTACTO

  
  

  2.Enviar copia del justificante de pago a formacion@anfaco.es. El pago (precio del curso + I.V.A. correspondiente) deberá efectuarse por transferencia bancaria al nº de cuenta ABANCA: IBAN ES53 2080 0501 1930 4003 5683:

  
  

  ·Destinatario ANFACO-CECOPESCA

  ·Referencia "Nombre COMERCIAL de empresa + Curso Control higiene mayo 2019”.

  
  

  Más información: Departamento de Formación, Tel. 986 469 301 o en los siguientes correos electrónicos: formacion@anfaco.es / adolfo@anfaco.es

   

  IMPORTANTE: Si tras la formalización de la inscripción se desea, por cualquier circunstancia, cancelar la misma, ésta deberá realizarse por escrito con una antelación mínima de 7 días naturales al inicio del curso, para que proceda el reembolso gratuito de la matrícula abonada.

   

  ANFACO-CECOPESCA se reserva el derecho de anular el curso de no alcanzarse un mínimo de 8 participantes.