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EVALUACIÓN DE LOS FACTORES DE RIESGOS SANITARIOS EN EL SECTOR DE LOS MOLUSCOS BIVALVOS GALLEGOS

• Lugar : ANFACO-CECOPESCA
• 25/03/2026

• El cultivo, extracción, depuración y procesado de los moluscos bivalvos en Galicia se enfrenta a varios riesgos, entre los cuales destacan las biotoxinas marinas, los enterovirus, los vibrios y otros. Un mayor conocimiento de estos problemas, aspectos legislativos, la metodología a emplear, las recomendaciones de las autoridades sanitarias,

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